स्टिकर (संकेत) "बिना जीएमओ" (जीएमओ शामिल नहीं है) अब जैविक उत्पादों के उपग्रह हैं: साथ में पैकेजिंग डिजाइन और सक्षम विज्ञापन के "पर्यावरण मित्रता" के साथ, वे लोगों को स्वस्थ संभावनाओं की गारंटी देते हैं। उदाहरण के लिए, केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में, आठवें वर्ष के लिए, निर्माताओं द्वारा प्रमाणीकरण के लिए दसियों हजार उत्पाद नाम प्रस्तुत किए गए हैं।
निर्माताओं ने इस तथ्य को औपचारिक रूप देना चाहा कि उनका भोजन आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है। सार्वजनिक संगठनों ने सामाजिक कार्यकर्ताओं के साथ मिलकर आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की अनिवार्य लेबलिंग की मांग की।
रूस में, जीएमओ से संबंधित सब कुछ अब कानून द्वारा विनियमित है। इस प्रकार, राज्य ड्यूमा ने एक कानून पारित किया जो देश में आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की खेती को प्रतिबंधित करता है। इस दस्तावेज़ के अनुसार, पौधों के बीजों (रोपण) के लिए उपयोग करने के लिए निषिद्ध है, जिसमें आनुवांशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके आनुवंशिक कार्यक्रम को बदल दिया गया था या जिसमें वे कृत्रिम रूप से लाए गए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर सामग्री होते हैं।
GMO क्या है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) पौधे, जानवर या सूक्ष्मजीव हो सकते हैं जिनके जीनोटाइप को आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके संशोधित किया गया है। संयुक्त राष्ट्र (एफएओ) का खाद्य और कृषि संगठन ट्रांसजेनिक पौधों की प्रजातियों के निर्माण में आनुवांशिक इंजीनियरिंग प्रौद्योगिकियों के उपयोग को कृषि विकास की प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग मानता है। लाभकारी लक्षणों में भिन्न होने वाले जीन के सीधे हस्तांतरण की प्रक्रिया जानवरों या पौधों के साथ प्रजनन कार्य में एक प्राकृतिक चरण है। नई किस्मों का निर्माण करते समय ऐसी प्रौद्योगिकियां कई संभावनाओं का विस्तार करती हैं।
संक्षेप में, जीएमओ ऐसे जीव हैं जिनमें आनुवंशिक सामग्री (डीएनए) को कृत्रिम रूप से संशोधित किया गया है (कुछ अन्य जानवरों से जोड़ा गया है)। यह मूल दाता जीव में उपयोगी विशेषताओं को प्राप्त करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, कैलोरी, परजीवी के प्रतिरोध, रोग, खराब मौसम। इस तरह के उत्पादों में तेजी से परिपक्वता होती है, लंबे समय तक भंडारण होता है, बहुत अधिक वृद्धि होती है और यह अंततः उत्पादन की लागत को प्रभावित करता है।
लोगों को GMOs की आवश्यकता क्यों है?
जैव प्रौद्योगिकी की मदद से, आधुनिक मानवता की जरूरत वाले कार्यों का काफी समूह हल किया जा सकता है। यह भोजन की कमी, कृषि भूमि, पर्यावरण प्रदूषण, जलवायु परिस्थितियों में बदलाव के साथ-साथ खराब फसल के जोखिम के कारण हो सकता है।
GMOs के सकारात्मक पहलू:
- रोगों और परजीवियों के लिए उच्च प्रतिरोध;
- हर्बिसाइड्स के लिए प्रतिरोध में वृद्धि, और इसलिए मातम के लिए;
- उच्च स्तर का पोषण;
- विटामिन या स्वस्थ तेलों के साथ संतृप्ति;
- सूखे या ठंढ के लिए उच्च प्रतिरोध;
- सबसे असामान्य स्थानों में बढ़ने की अनूठी क्षमता;
- अधिक आकर्षक उपस्थिति;
- उनके पास "प्राकृतिक" फलों और सब्जियों की तुलना में कम कीटनाशक सामग्री है;
- जीन संशोधनों के कारण वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा कम हो जाती है।
उदाहरण के लिए, सल्क इंस्टीट्यूट (अमेरिका के संयुक्त राज्य अमेरिका) के वैज्ञानिक जीएम पौधों को विकसित करने की योजना बना रहे हैं, जिनकी मदद से वातावरण से कार्बन डाइऑक्साइड के अधिक कुशल रूपांतरण जैसे कि साबरिन में संभव है, जिससे ग्रीनहाउस प्रभाव में कमी हो सकती है।
दवा में जीएमओ के फायदे
यह न केवल कृषि में है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, आधुनिक चिकित्सा अपनी आवश्यकताओं के लिए GMOs का उपयोग करती है:
- टीका विकास प्रक्रिया में भागीदारी;
- जीएम बैक्टीरिया इंसुलिन के उत्पादन में सहायता करते हैं;
- जीन थेरेपी पहले से ही कई बीमारियों का इलाज करती है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में शामिल है।
जीएमओ के खतरे (विपक्ष)
कई वैज्ञानिकों का तर्क है कि जीएमओ के साथ उत्पादों का उपयोग निम्नलिखित मुख्य खतरों को वहन करता है:
- एंटीबायोटिक दवाओं के साथ मानव गैस्ट्रिक रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रतिरोध के उद्भव के साथ-साथ कार्सिनोजेनिक और म्यूटाजेनिक प्रभावों के साथ एलर्जी संबंधी बीमारियों, चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े मानव शरीर के लिए खतरा;
- बढ़ते खरपतवारों के उद्भव से जुड़े पर्यावरण के लिए खतरा, जिनका सामना करना आसान नहीं है, अनुसंधान क्षेत्रों का प्रदूषण, रासायनिक प्रदूषण, आनुवंशिक प्लाज्मा की कमी आदि।
- वैश्विक जोखिम महत्वपूर्ण वायरस की सक्रियता के साथ-साथ आर्थिक सुरक्षा से जुड़े हैं।
उदाहरण के लिए, कनाडा में, जो कई केंद्रीय जीएम-उत्पादक देशों में से एक है, इसी तरह के मामले पहले से ही दर्ज हैं। स्थानीय प्रेस रिपोर्टों के अनुसार, कई कनाडाई फार्म आनुवंशिक रूप से संशोधित "सुपरवीड्स" के "कब्जे" के शिकार हुए हैं, जो तीन प्रकार के जीएमओ रेपसीड्स के अनजाने में पार होने के कारण उत्पन्न हुए हैं जो कि सबसे विविध जड़ी-बूटियों के प्रतिरोधी हैं। इस सभी प्रयोग के बाद, एक पौधा निकला, जो एक ही स्थानीय प्रेस के कथन के अनुसार, अधिकांश कृषि रसायनों के लिए प्रतिरोधी बन गया।
इसी तरह की समस्याएं उन मामलों में उत्पन्न हो सकती हैं जहां खेती करने वाले पौधों की दुनिया से अन्य जंगली पौधों में जड़ी-बूटियों के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार जीन का संक्रमण होता है। विशेष रूप से, यह ध्यान दिया गया कि ट्रांसजेनिक सोयाबीन बढ़ने पर, संबंधित पौधों (मातम) में आनुवंशिक परिवर्तन हो सकते हैं। वे, वैसे, रूपांतरित हो जाते हैं और हर्बिसाइड्स के लिए प्रतिरक्षा बन जाते हैं।
यह जीन के संभावित हस्तांतरण को बाहर नहीं करता है जिसके द्वारा प्रोटीन उत्पादन का कोडिंग होता है। और वे बदले में कीटों के लिए विषाक्त हो जाते हैं। खरपतवार, जो अपने स्वयं के कीटनाशकों के उत्पादन में लगे हुए हैं, कीटों, कीड़ों से मुकाबला करने की प्रक्रिया में एक जबरदस्त लाभ प्राप्त करते हैं, जो अक्सर उनके विकास का एक प्राकृतिक अवरोधक होता है।
GMOs कैसे बनाए जाते हैं?
आज तक, जेनेटिक इंजीनियरिंग के कम से कम तीन क्षेत्रों का उपयोग किया जाता है, जिसमें टाइपिंग के साथ कुछ भी होता है: कॉपी / पेस्ट, सेंसरशिप और संपादन।
उदाहरण के लिए, कुछ प्रजातियों में, वैज्ञानिकों के लिए आवश्यक जीन लिया जाता है - ब्याज के जीन - जिन्हें बाद में प्रयोगात्मक पौधों की प्रजातियों में पेश किया जाता है।
इस प्रकार, कंपनी सिनजेन्टा ने गोल्डन राइस (आर) का निर्माण किया, जिसमें मक्का के समर्थक विटामिन "ए" के साथ एक जीन शामिल था। और मोनसेंटो ने बैक्टीरिया में हर्बिसाइड प्रतिरोधी जीन, राउंडअप पाया। इसके अलावा, खोज उनके उद्यम के क्षेत्र पर हुई, जिसने इन जड़ी-बूटियों का उत्पादन किया, और उन्हें पौधों में पेश किया।
जीएमओ से इनकार करते देश
जीएम पौधों के मार्किंग (जीएमओ संकेत) को ऑस्ट्रेलियाई संघ, चीन, इजरायल, ब्राजील के साथ-साथ यूरोपीय संघ के व्यक्तिगत देशों के क्षेत्र में पेश किया गया था। जबकि कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना और दक्षिण अफ्रीका के निशान जीएम उत्पाद निर्माताओं के विवेक पर छोड़ दिए जाते हैं। लेकिन यूरोपीय महाद्वीप पर उगने वाले जैव-तकनीकी संयंत्र में प्राथमिकता की हथेली स्पेन के पीछे वर्तमान समय तक बनी हुई है।
रूस में जीएमओ के उत्पादन पर प्रतिबंध
रूस में, जीएमओ उत्पादन वर्तमान में निषिद्ध है। हालांकि, आनुवंशिक रूप से संशोधित घटकों की सामग्री के साथ भोजन का आयात अधिकृत है। मुख्य रूप से, संशोधित सोयाबीन, मक्का, जीएमओ आलू और बीट्स, और संयुक्त राज्य अमेरिका से, रूस में आयात किए जाते हैं। यूएस जीएमओ उत्पादों के उत्पादन और खपत में एक हथेली रखता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, लगभग 80% अमेरिकी खाद्य उत्पादों में जीएमओ होते हैं।
नेशनल एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी ने कुछ दिलचस्प जानकारी दी। यह पता चला है कि रूसी खाद्य बाजार में जीएमओ सामग्री के साथ लगभग 30-40% भोजन शामिल है। पिछले तीन वर्षों में, संघ प्रसिद्ध कंपनियों के उत्पादों में जीएमओ का पता लगाने में सक्षम रहा है, उदाहरण के लिए, जो तैयार नाश्ते का उत्पादन करते हैं।
हमारे देश के क्षेत्र में, बहुत पहले नहीं, हम कुछ जानवरों के जैविक और शारीरिक संकेतकों पर आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के प्रभाव के महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करने में सक्षम थे। तो, पहले से ही उल्लेख किए गए ओएजीएच के विशेषज्ञों ने जीएमओ घटकों की सामग्री के साथ फ़ीड के प्रभाव पर कई स्वतंत्र अध्ययनों में से एक का परिणाम प्रस्तुत किया, कुछ जानवरों में इन संकेतकों पर समान जीएमओ आलू। 2008-2010 में OAGH द्वारा इंस्टीट्यूट फॉर द स्टडी ऑफ इकोलॉजी एंड इवोल्यूशन के साथ मिलकर OAGH द्वारा किए गए शोध के परिणामों के अनुसार, यह ज्ञात हो गया कि जीएम युक्त फ़ीड पर एक महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव पड़ा, जो प्रजनन कार्यों और प्रयोगात्मक स्तनधारियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। ऐसे संस्करण हैं जो ट्रांसजेनिक सोयाबीन के लंबे समय तक उपयोग से मानव और पशु स्वास्थ्य में व्यवधान उत्पन्न होते हैं।
जीएमओ फ़ीड प्राप्त करने वाले जानवरों ने अपने विकास और विकास में स्पष्ट पिछड़ापन दिखाया। उनके ब्रूड्स में लिंगानुपात में अनियमितता पाई गई। और महिला व्यक्तियों की संख्या में वृद्धि हुई। इसके अलावा, कुल संतानों की संख्या में कमी आई है, और भविष्य में दूसरी पीढ़ी में पूर्ण विलुप्त होने की संभावना थी। इसके अलावा, पुरुषों में प्रजनन क्षमता भी काफी कम हो गई थी।
विशेषज्ञों की राय और बयानों के अनुसार, ऐसे जोखिम हैं कि इन उत्पादों से संपूर्ण खाद्य श्रृंखलाओं का उल्लंघन हो सकता है। नतीजतन, कुछ प्रजातियां अलग-अलग पारिस्थितिक प्रणालियों में भी गायब हो सकती हैं।
किन उत्पादों में जीएमओ कंपोजिशन हो सकता है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के बाजार में पाया जा सकता है:
- इसके विभिन्न रूपों (जैसे बीन्स, स्प्राउट्स, कॉन्संट्रेट, आटा, दूध, आदि) में सोया;
- मक्का मकई, जो विभिन्न रूपों (जैसे आटा, अनाज, पॉपकॉर्न, मक्खन, चिप्स, स्टार्च, सिरप, आदि) में हो सकता है;
- जीएमओ-आलू अपने विभिन्न रूपों (जैसे अर्ध-तैयार उत्पादों, सूखे मैश किए हुए आलू, चिप्स, पटाखे, आटा, आदि) में;
- अपने विभिन्न रूपों में टमाटर (जैसे पास्ता, मैश किए हुए आलू, सॉस, केचप, टमाटर एक विदेशी जीन के साथ, आदि);
- स्क्वैश, साथ ही साथ उनके उपयोग से बने उत्पाद;
- चुकंदर, टेबल बीट, चीनी, चुकंदर से उत्पादित;
- गेहूं, साथ ही बेकरी उत्पादों के साथ रोटी सहित इसके उपयोग से बने उत्पाद;
- सूरजमुखी तेल;
- चावल, इसके युक्त उत्पाद (जैसे आटा, कणिकाओं, गुच्छे, चिप्स);
- इसकी सामग्री के साथ गाजर और उत्पाद;
- बल्ब प्याज, shallot, लीक और अन्य बल्बयुक्त सब्जियों की किस्में।
तदनुसार, इन पौधों का उपयोग करके उत्पादित उत्पादों में जीएमओ का सामना करने की उच्च संभावना है। मुख्य रूप से आनुवंशिक संशोधन सोयाबीन, कैनोला, मक्का, सूरजमुखी, जीएमओ आलू, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, तोरी, पपरीका के साथ-साथ लेट्यूस के अधीन किया जाता है। यहां तक कि बच्चे के भोजन में जीएमओ उत्पाद शामिल हैं। और यह सब एक नियमित सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
जूल्स वर्ने की सनसनीखेज भविष्यवाणियाँ
1994 में, परिवार के अभिलेखागार के साथ काम करने की प्रक्रिया में एक प्रसिद्ध विज्ञान कथा लेखक के महान पोते, जूल्स वर्न के पहले अप्रकाशित उपन्यासों में से एक की खोज करने के लिए भाग्यशाली थे। यह "XX सदी में पेरिस" नामक एक उपन्यास था। कार्रवाई पेरिस XX सदी में हुई, जो कि आंतरिक दहन इंजनों के साथ विज्ञापन, टीवी, कारों को रोशन किया गया था।
इस काम में जो सबसे दिलचस्प है वह एक एकल खोज की भविष्यवाणी थी। ये तथाकथित "जीवित परमाणु" थे जो पौधों और जीवित जीवों में आनुवंशिकता के लिए जिम्मेदार थे। इसके अलावा, विज्ञान कथा लेखक किसी तरह जीन क्रॉसिंग के बारे में जानने में सक्षम था। उन्होंने भविष्यवाणी की कि पौधों का निर्माण किया जाएगा (टमाटर के उदाहरण के बाद), जो सभी मौसमों में, ठंढों में भी, प्रति वर्ष एक से अधिक फसल लाने की क्षमता विकसित करेगा। जूल्स वर्ने के विचार के अनुसार, ऐसे कृत्रिम रूप से बनाए गए पौधों की मदद से, मानव जाति भूख पर काबू पाने में सक्षम होगी, और सार्वभौमिक बहुतायत हासिल की जाएगी।
हालाँकि, इन भविष्यवाणियों में सब इतना रसपूर्ण नहीं था। थोड़े समय बाद, दशकों बाद, मानव जाति पाएगी कि ऐसे उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक साबित होंगे। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों के सेवन से एक भयानक बीमारी पैदा होगी - "अचानक बुढ़ापा।"
और यह कितनी बार होता है "विशुद्ध रूप से संयोग से", जब खोजे गए उपन्यास को प्रकाशित किया जाना था (यह छपाई के लिए लगभग तैयार था), पहला ट्रांसजेनिक उत्पाद व्यापार नेटवर्क में दिखाई दिया, और ये टमाटर थे। उस समय, वैज्ञानिकों ने पहली बार पौधों की आनुवंशिक संरचना में बदलाव किया। एक विज्ञान कथा उपन्यास का प्रकाशन कई मायनों में जीएमओ युक्त उत्पादों की प्रतिष्ठा को प्रभावित कर सकता है, इसलिए इसे थोड़ा कम रूप में प्रकाशित किया गया था। स्वाभाविक रूप से, एक जीवित जीव पर जीएमओ के प्रभावों के बारे में जानकारी, मनुष्यों पर और जीएमओ उत्पादों के उपयोग के खतरों को वर्गीकृत किया गया है। आज यह स्पष्ट हो गया है कि इस तरह की भविष्यवाणी लोगों के जीवन में प्रवेश करती है। केवल एक छोटा सा अवशेष: यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ और दशकों तक प्रतीक्षा करें कि यह सच है।
निष्कर्ष के बजाय
पूर्वगामी के प्रकाश में, संक्षिप्त निष्कर्ष बनाया जा सकता है। जीएमओ उत्पाद केवल उन निर्माताओं के लिए फायदेमंद हो सकते हैं जो सुपर मुनाफा कमाते हैं। जीएमओ उत्पाद, उनके निर्माताओं के लिए आर्थिक घटक के अलावा, लोगों को स्पष्ट लाभ नहीं देते हैं। हालांकि, साथ ही नुकसान को साबित करने के लिए एक सौ प्रतिशत अभी तक संभव नहीं है, कम से कम वर्तमान विश्व व्यवस्था में। यह जीएमओ की कहानी और समस्या है। प्रत्येक व्यक्ति को खुद तय करना होगा कि वह किस तरह का भोजन करेगा और क्या वह और उसका पूरा परिवार इस जहर का उपयोग करेगा।
